竹筍的家常做法

有很多種家常做法可以使用竹筍，下面列舉幾種比較常見的做法：

1. 竹筍炒肉片：將竹筍切片備用，瘦肉切片用料酒、鹽醃製片刻，熱鍋加入適量油燒熱，放入姜蒜爆炒，加入肉片翻炒至變色，再加入竹筍片翻炒至熟，最後加入適量的醬油、鹽、糖等調味品炒勻即可。

2. 竹筍炒雞蛋：將竹筍切片或切丁備用，雞蛋打散備用，熱鍋加入適量油燒熱，放入竹筍煸炒片刻，加入雞蛋炒散，最後加入鹽、胡椒粉等調味品炒勻即可。

3. 竹筍燉雞湯：將雞肉切塊，竹筍切片備用，熱鍋倒入適量油，放入葱姜爆炒，加入雞塊煸炒至變色，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘，再加入竹筍繼續燉煮20分鐘，最後加入鹽調味即可。

4. 竹筍炒臘肉：將竹筍切絲備用，臘肉切片備用，熱鍋加入適量油燒熱，放入臘肉煸炒片刻，再加入竹筍絲翻炒至熟，加入適量鹽、糖、料酒等調味品炒勻即可。

5. 醪糟竹筍：將竹筍切片或切條備用，熱鍋倒入適量油，放入姜蒜炒香，加入適量醪糟炒勻，再加入竹筍翻炒片刻，最後加入鹽、雞精等調味品炒勻即可。

以上僅是一些常見的竹筍家常做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。