清燉烏雞湯的做法

清燉烏雞湯是一道美味營養的湯品，下面是它的製作步驟：

材料：烏雞一隻（約800克）、紅棗適量、枸杞適量、薑片適量、料酒適量、鹽適量。

步驟：
1. 將烏雞洗淨，切塊備用。
2. 紅棗洗淨，去核，枸杞用清水泡軟備用。
3. 熱水燒開，將烏雞塊放入焯水中焯水，焯水時撇去浮沫。
4. 取一鍋，加入清水，放入焯水後的烏雞塊。
5. 加入適量的料酒，撇去浮沫。再加入薑片。
6. 將鍋蓋蓋上，大火燒開後轉小火燉煮1個小時。
7. 燉煮過程中，可以多次撇去浮沫，保持清燉的效果。
8. 燉煮1個小時後，加入紅棗和枸杞。
9. 繼續燉煮30分鐘至1小時，直到烏雞煮爛，湯汁濃稠。
10. 最後，加入適量的鹽調味，煮幾分鐘即可。

清燉烏雞湯製作完成，可以根據個人口味添加適量的調料。這道湯品富含蛋白質和維生素，對身體有很好的滋補作用。