牛骨山藥蘿蔔湯的做法

牛骨山藥蘿蔔湯是一道營養豐富、滋補養身的湯品。下面是牛骨山藥蘿蔔湯的做法：

所需材料：
1. 牛骨：適量
2. 山藥：適量
3. 蘿蔔：適量
4. 姜塊：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 水：適量

做法步驟：
1. 牛骨洗淨，放入冷水中浸泡30分鐘，然後煮沸，撈出瀝乾備用。
2. 山藥和蘿蔔分別去皮切塊。
3. 燒一鍋開水，將山藥和蘿蔔焯水煮開，然後瀝乾備用。
4. 取一大鍋，放入適量清水煮開，將煮沸的牛骨放入鍋中，煮10分鐘。
5. 將姜塊切成薄片，放入鍋中和牛骨一起煮沸，去腥味。
6. 加入適量的料酒繼續煮沸，去腥味。
7. 把焯水後的山藥和蘿蔔放入鍋中，煮沸。
8. 改為小火煮30-40分鐘，直到牛骨熟軟。
9. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，繼續慢燉5分鐘。
10. 湯煮好後，倒入碗中即可食用。

温馨提示：
1. 牛骨泡水可以去除血水和腥味。
2. 山藥和蘿蔔最好先焯水，以去除部分泥土味。
3. 可根據個人口味加入適量的調味料，如醬油、五香粉等。
4. 建議慢燉時間足夠長，牛骨燉煮得足夠軟爛，才能湯味更鮮美。

這樣，一道美味的牛骨山藥蘿蔔湯就做好了。享用美食的同時，也能獲得豐富的營養。