山藥胡蘿蔔燜排骨怎麼做 簡介山藥胡蘿蔔燜排骨怎麼做
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1、小排清洗乾淨,焯水(加料酒)。高壓鍋壓15分鐘,別壓時間太久,脱骨就不好看了。
2、山藥戴一次性手套處理。切厚一點片,用的是脆山藥,喜歡這種山藥的口感。
4、葱,姜,蒜,八角爆鍋,放醬油一起爆出香味,倒入排骨翻炒至均勻上色,加入壓排骨的原湯燒開,就可以放山藥和胡蘿蔔了。山藥,胡蘿蔔熟的快,放菜就加鹽,熟了再燉一會等菜入鹹味就可以出鍋了。
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