隔山肉怎麼做好吃

隔山肉是一道傳統美食，它的製作方法相對簡單。以下是一種常見的做法：

材料：
- 豬肉裏脊肉或瘦肉片，500克
- 醬油，適量
- 料酒，適量
- 姜蒜，適量
- 糖，適量
- 食用油，適量
- 鹽，適量
- 花椒粉，適量
- 辣椒粉，適量（可選）

步驟：
1. 將豬肉切成薄片或細條。
2. 將肉片放入容器中，加入適量的醬油、料酒、姜蒜和糖，攪拌均勻，醃製15-20分鐘。
3. 熱鍋加入適量的食用油，油熱後放入醃製好的肉片，用中小火煎至兩面金黃。
4. 加入適量的鹽、花椒粉和辣椒粉（可根據個人口味增減），翻炒均勻。
5. 調整火力，煮至肉片變得脆香，呈現金黃色。
6. 出鍋前可再次加入姜蒜爆炒，提升香氣。

以上是一種常見的做法。通過調整調料和烹飪時間，可以根據個人口味進行變化。