牛板腱是牛的什麼部位 牛板腱是牛部位的介紹
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1、牛板腱位於牛肩胛骨外側,沿肩胛外側骨膜分割而出,主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成。牛板筋主要用於食用,牛板筋主要是蛋白質,特別是含有豐富膠原蛋白。
2、牛肉提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致。牛肉的脂肪含量很低,牛肉含有礦物質和維他命B羣,包括煙酸,維生素B1和核黃素。
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牛板腱
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