怎樣和麪炸油角才酥脆 如何和麪炸油角才酥脆

1、將少量水煮熱融化白砂糖成糖水後冷卻，再倒入少量水混合。再把豬油倒入麪粉內揉搓均勻，之後加入冷卻的糖水和清水和成麪糰。

2、讓麪糰醒發鬆弛15分鐘左右，再取一小塊麪糰擀成厚薄程度適中的麪皮，之後用玻璃杯、圓形餅乾模或其它合適的模具印出合適大小的圓形麪皮。

3、往麪皮上面往適量餡料，對摺麪皮餅捏實封口鎖出花邊形後，將其倒入已經燒熱油的鍋內，靜置片刻後，轉小火炸至金黃色就可以撈出，冷卻後就可以食用。