- 材料:紅茶包3個、水600毫升、冰塊適量、蜂蜜或糖適量做法:1.把水燒開,倒入紅茶包,用小勺慢慢推動茶包,促進茶葉充分釋放香味和色素。2.先泡約5分鐘,之後取出茶包,放置至常温,然後再冷藏至冰箱中。3.待冰箱中的紅茶充分冷卻後,可加入適量的蜂蜜或糖,攪拌均勻。4.添加適量冰塊,攪拌均...
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- 1、皮蛋一般是用泥土和稻穀殼包裹着,先用泥土包裹一層,然後再裹上一層稻穀殼,注意兩層的厚度要差不多。2、皮蛋一般需要保存在10度-20度的環境中,儘量保持通風和涼爽,製作好的皮蛋蛋體完整有光澤,表面有送花,蛋白呈半透明狀。...
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- 1、食材:草魚一條、黃豆芽500克、水煮魚調料一袋。2、黃豆芽洗好,放在水中焯熟。焯好後,放置在一盆中,並均勻鋪開。3、草魚收拾好洗淨,切下魚頭和魚尾待用。4、沿着魚骨一片一片切下魚肉。不要切太厚。5、放入魚頭魚尾,加入調料袋中的醃料包,攪拌均勻,醃浸20分鐘以上。6、鍋中入...
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- 1.取一張包子皮,將包子餡放在包子皮正中間,右手的大拇指輕輕地將肉餡按住,左手從包子皮的一邊開始捏花紋(褶皺)。2.左手和右手要相互配合,一邊捏皺褶一邊將包子轉動起來,逆時針或順時針都可以,看自己怎麼方便怎麼轉。轉一圈之後包子就捏好了。3.最後收口,輕輕地捏一下。整個兒包子...
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- 1、材料:包菜半個、麪粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙。2、先和麪,準備一個盆,倒入130克水(冬天用温水,夏天用冷水),水裏加入15克白糖,2克酵母,充分融化。再把260克麪粉倒入酵母水中。3、用筷子把面攪成棉絮狀。用手揉成光滑的麪糰。4、用保鮮袋把面...
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- 1、手工和麪,不單隻麪粉飛散,清潔麻煩,而且揉好面後雙手痠痛不已;麪包機只需要一個按鍵,就可以輕鬆完成,乾淨利落,清洗方便。2、通過傳統手工方法制作出來的麪包需要蓋上保鮮膜或者紙,不能保證發酵的最佳温度34度,冬天更難做出好的發酵效果。而麪包機蓋上蓋子,自動恆温,衞生、效果...
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- 1、先把牛奶、糖、鹽、雞蛋、淡奶油倒入麪包桶中攪拌均勻。再把麪粉和酵母倒入桶中和之前的奶液一起攪拌成團。等麪粉攪拌成團後加入黃油。等麪粉和黃油攪拌融合,拉扯時不會輕易扯斷就可以蓋上蓋子發酵30分鐘。2、三十分鐘後把麪糰拿出壓平再卷好再次放入桶中按下發酵鍵,發...
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- 1、在麪包機中加入水、橄欖油或黃油、麪包粉、全麥粉、砂糖、鹽、乾酵母,啟動麪包機和麪程序,和麪完成後往面桶上蓋一塊布,啟動發酵程序。2、將麪糰分成兩塊,揉搓麪糰後用保鮮膜封好,鬆弛麪糰15分鐘。將麪糰擀成長方形,疊好後放入烤箱進行二次發酵。3、發酵後在麪糰上切口篩入...
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- 1、食材:包菜500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。2、把肉和包菜切丁,鍋裏先炒肉炒到發白加調料再放包菜翻炒一會就好。3、發麪,把酵母用温水溶化倒入麪粉里加點點糖,把麪粉揉光滑拿盤蓋起來,天氣熱40分鐘差不多了。4、麪粉發好了開始包包子,如麪粉拉開裏面沒有蜂窩網也...
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- 1、葱切段、蒜切片、紅椒切絲備用。2、包包菜撕片(大小根據個人喜好)。3、粉條提前用冷水泡好,用的時候開水湯軟撈出加入老抽拌勻備用(這裏用的是洋芋粉條)。4、鍋中放油燒至八成熱,放入葱蒜紅椒絲煸出香味。5、然後倒入包菜,炒至變軟。6、再倒入粉條翻炒,加入適量花椒粉、姜粉、...
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- 1、先做包子皮,揉成光滑麪糰蓋上濕布醒半小時。2、豬絞肉加薑末和葱末以及所有調味料拌勻。3、皮凍切小粒混合。4、混合均勻攪打上勁。5、醒好的面擀包子皮,可以藉助一個圓形水杯蓋壓出來。6、包入餡料口捏緊,放入蒸籠內,大火燒開後放蒸鍋蒸十分鐘。7、蘸醬料吃也行,直接吃也...
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- 1、食材:主料,麪包粉250g、温牛奶120g,輔料,植物油2大勺、糖3大勺、雞蛋1個、鹽1/3小勺、酵母2g。2、鹽、糖、雞蛋分別放到麪包桶的三個角落。3、放入植物油和牛奶。4、麪包粉過篩,放到桶裏。上面挖個小坑,加入酵母。5、選擇“和麪”程序,時間為30分鐘。因為麪包桶是長方形的,所...
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- 1、工具原料:麪包機,金像高粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,鹽5克,黃油30克,芝麻適量。2、先將麪包桶取出,攪拌棒按上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和鹽,先用筷子輕輕攪勻。注意:筷子頭不要用力劃桶底及桶壁,以保護不粘的內壁。3、倒入麪粉和酵母,酵母最後放。4、將面...
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- 1、準備材料:普通麪粉500克、酵母6克、白糖50克、水250克、包菜1個、紅蘿蔔2條、鹽適量、食用油適量、香油適量、白糖3小匙、胡椒粉適量、雞粉適量;2、包菜洗淨切小片,放適量鹽拌勻,放置20分鐘以上殺出水份,紅蘿蔔洗淨去皮,用擦絲板擦成絲,放適量鹽拌勻,放置20分鐘以上殺出水分;3...
- 29039
- 1、首先去把麪粉和酵母,還有15克的糖放進盆裏面,然後去把温水120克加進去,再去攪拌。2、然後,揉成光滑麪糰,可以去用保鮮膜蓋起來,再放在暖和的位置去發酵,可以在盆下面放一個大盆裏面裝熱水,這樣就發的快。3、接下來,揉成光滑麪糰,把揉好的麪糰取一部分,再去加入巧克力劑,然後再去揉...
- 20129
- 1、食材:包菜半個、麪粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙。2、先和麪,準備一個盆,倒入130克水,水裏加入15克白糖,2克酵母,充分融化。再把260克麪粉倒入酵母水中。3、用筷子把面攪成棉絮狀。用手揉成光滑的麪糰。4、用保鮮袋把面盆整個套住,放温暖處發...
- 7430
- 1、準備用料:低筋粉400克、酵母5克、泡打粉6克、糖15克、水200克~220克、水髮香菇100克、青菜500克、出水鮮筍100克、麻油10克、薑片3片、鹽4克、雞粉11克、糖22克、白胡椒粉1小撮、菜油25克。2、平底鍋燒熱後,加入1湯匙油,把薑片加入變香。加筍丁,香菇丁翻炒,收幹水分。取出...
- 18053
- 1、豬肉洗淨剁成肉末。2、包菜洗淨切碎。3、把豬肉和包菜混合一起,加入調味料攪拌均勻。4、麪粉加水和酵母活成麪糰後放置一邊醒發一個小時。5、把醒發好的麪糰分成大小等同的劑子,然後把每種都擀薄。6、在一張面片上面放適量餡包起來。7、依次做好所有的包子,然後放置一邊...
- 28927
- 1、放入黃油,啟動烘烤至黃油溶化。2、將麪粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合後放入麪包機。3、啟動麪包機上的“普通麪包”鍵並選擇“烤色中”,重量選擇750g。進行攪面半個小時,到點時會發出提示聲,需要進行二次攪面,重複第一次攪面的步驟,時間也是半個小時。最後停止程序...
- 3350
- 1、準備材料:中筋麪粉500克,温水250克,酵母5克,鹽2-3克,豬肉500克,大白菜半顆,色拉油50克,葱薑末適量,雞精適量,醬油適量,五香粉適量,老抽適量。2、麪粉、温水、鹽、酵母一起加入廚師機中,選擇3檔和麪。3、麪糰第一次發酵,至兩倍大(在發酵麪糰的同時攪拌肉餡)。4、豬肉餡帶點肥的好吃,如果...
- 16714
- 1、食材:鮮嫩槐花500克,麪粉500克,豬肉250克,骨頭湯400毫升,醬油100毫升,香油50克,葱花50克,發酵粉、食鹼、糯米粉各適量。2、先將槐花和豬肉分別洗淨並剁成碎末。肉末放在盆內分3次加入醬油,每次加入後要拌勻,再加上糯米粉,拌開後倒入骨頭湯,放槐花碎末、葱花、香油,攪拌均勻成餡。面...
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- 1、做包包的後片:剪兩塊相同大小的布,尺寸長40CM、寬26CM,將兩塊布正面相對,左右邊緣縫好,將正面翻出來。2、做包包的前片:選擇相同的布料,尺寸長20CM、寬26CM,和後片一樣的做法,左右邊緣縫好,將正面翻出來。3、前片、後片縫合:將做好的前片放在後片上,底部放齊,將底部的毛邊摺進去,再...
- 22489
- 1、將五花肉剁成肉泥,葱切末,薑切片備用。2、在平底鍋內放入適量豬油,放入姜蒜煸炒出香味,將剁好的五花肉取三分之二放入鍋中煸炒。3、將面揉成長條,揪成均勻的麪糰。4、擀皮包餡,將包好的包子放在籠屜上蒸20分鐘左右出鍋即可。...
- 28637
- 1、食材:高筋麪粉300克、豆沙100克、牛奶120毫升、鹽4克、酵母4克、雞蛋1個、黃油20克。2、除豆沙餡兒和黃油外,都放人面包機,啟動和麪程序。3、第二次啟動和麪程序加入黃油。4、第二次和麪程序停止後,拿出麪糰,擀成長方形塗上豆沙餡兒,捲起備用。5、卷好後從中間切開放入麪包...
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- 1、原料:高粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,鹽5克,黃油30克、芝麻適量。2、先將麪包桶取出,攪拌棒安上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和鹽,先用筷子輕輕攪勻.(注意:筷子頭不要用力劃桶底及桶壁,以保護不粘的內壁)另:剛出廠的轉軸和攪拌棒空洞內側會被塗抹上潤滑油防鏽,除...
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