超市買的肉丸怎麼煮好吃 這樣煮出來的肉丸最勁道
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1、用熱水煮。先把水燒開了,再把丸子放進去煮。
2、把魚丸冷水下鍋後再加熱,這樣可使熱量緩緩地、均勻一致地從魚丸外層逐漸向內部轉移。加熱到90℃時,整個魚丸的成熟程度一致。這樣不僅能保持魚丸的外形鬆散,而且彈性好,口感柔嫩軟膩。
3、魚丸煮得不要太熟了,太軟了口感會沒那麼好,這是要注意的。當魚丸脹起來,浮在水面之後就可以食用了。由於肉丸內部密封,熱氣騰騰,給兒童餵食的時候要注意避免燙嘴。
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