東瓜丸子湯的家常做法

東瓜丸子湯是一道清爽可口的家常菜，下面是它的簡單做法：

所需材料：
1. 東瓜：適量
2. 絞肉：250克
3. 雞蛋：1個
4. 澱粉：適量
5. 姜蒜末：適量
6. 香菜：適量
7. 香油：適量
8. 鹽：適量
9. 醬油：適量

做法步驟：
1. 將絞肉放入碗中，加入少許鹽、雞蛋和適量澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 東瓜去皮切小塊，撒上少許鹽拌勻，靜置片刻。
3. 預熱鍋中的油，將姜蒜末炒香。
4. 將醃製好的絞肉分別捏成小丸子，放入炒香的姜蒜末中翻炒至變色。
5. 加入適量的開水，煮開後再加入鹽和醬油調味。
6. 將切好的東瓜塊放入鍋中，煮至東瓜熟軟。
7. 最後加入適量的香菜和香油，煮開即可。

東瓜丸子湯製作簡單，口感清爽，可以作為一道清淡的湯品食用。根據個人口味的不同，可以適量調整鹽和醬油的使用量。享用時，可以配上米飯或麪食一同食用。