冬瓜汆丸子的家常做法 怎麼做冬瓜汆丸子

1、主料：冬瓜250克。

2、輔料：豬肉（肥瘦）100克。

3、調料：鹽8克，味精2克，澱粉（玉米）5克，大葱3克，姜3克，色拉油15克。

4、將肉洗淨剁碎，放入碗內。

5、加入精鹽8克，味精1克，葱薑末，再加適量水調成粘糊狀。

6、 最後加入水澱粉拌勻。

7、冬瓜去皮，去子瓤，切成片。

8、將炒鍋置於火上，熱後投入冬瓜煸炒。

9、加入精鹽，並略加清水，然後將肉餡擠成丸子。

10、放入鍋內，蓋上鍋蓋，燒開後加入味精即成。