廣東冬瓜湯的做法

廣東冬瓜湯是一道清爽可口的湯品，下面是它的做法：

材料：
1. 冬瓜500克
2. 豬骨或雞骨適量
3. 乾貝適量
4. 蟲草花適量（可選）
5. 葱段適量
6. 薑片適量
7. 鹽適量

步驟：
1. 將豬骨或雞骨洗淨，放入鍋中加水煮沸，撇去浮沫後撈出備用。
2. 冬瓜洗淨，去皮、去籽，切成小塊。
3. 將冬瓜塊放入鍋中，加入適量清水，放入煮熟的豬骨或雞骨，也可加入一些乾貝和蟲草花增加口感。
4. 大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘，期間不斷去除表面浮沫。
5. 加入適量的鹽調味，再燉煮幾分鐘至冬瓜變軟爛。
6. 最後加入葱段和薑片提香，煮一分鐘後即可關火。
7. 將湯盛出，撈去葱段和薑片，即可食用。

温馨提示：
1. 可根據個人口味增減調料，如加入雞精、胡椒粉等提味。
2. 若喜歡口感更加濃郁的湯，可以在步驟3中先將豬骨或雞骨煮熟後撈出備用，再將冬瓜塊煮至熟軟後再加入煮熟的骨湯攪拌均勻。
3. 乾貝和蟲草花可根據個人口味選擇添加，它們能為湯品增添鮮美的味道。
4. 冬瓜湯可加入少許火腿肉塊或雞肉塊增添鮮味，也可加入適量的木耳、香菇等食材豐富口感。