牛肉丸做法 牛肉丸做法

1、食材：牛肉500克、鹽20克、肉丸適量。

2、牛肉買回來之後清洗乾淨，先用刀背敲打敲打，然後切開並且用廚師機絞肉器絞成肉泥，加入葱姜沫再用攪拌器攪拌上勁。

3、生抽、食鹽、老抽、白糖各自適量，加上半碗清水攪拌，倒進牛肉裏面，用攪拌器朝着一個方向攪拌均勻，打進去一個雞蛋攪拌，再撒上澱粉攪拌均勻。大概攪拌至10分鐘即可。

4、鍋裏倒油，用鍋來炸丸子不需要很多油，然後燒7成熱，用手將牛肉餡搓成一個個丸子，直接放進油鍋裏炸，牛肉丸子變得很有彈性且金黃的時候出鍋，這樣的牛肉丸子特別有嚼勁。