菱角怎麼吃怎麼破開殼 怎麼吃菱角

1、嫩菱角很容易剝，老的要難一些。生吃適合吃嫩的，炒菜需要偏老一些。

2、洗淨，用清水沖洗乾淨。可以用刷子稍微刷一下。

3、用刀輕輕的在菱角上面橫向開一個小口子，往兩邊輕輕一掰，扒開之後再輕輕的一擠，就可以取出香甜美味的菱角了。

4、生吃。掰開就可以直接吃，很甜。

5、煮熟的吃。需要偏老一些的，很糯很粉。

6、炒菜。鍋中放油，燒至七成熱，放入青紅椒，隨後放入菱角爆炒。

7、菱角燒肉。熱鍋下油，放薑片葱花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。加入開水，小火燉約30分鐘。放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。

8、菱角炒雞丁：油鍋燒熱，放入葱薑末、紅尖椒，煸炒。放入雞塊，翻炒至雞肉變色。放入黃豆醬翻炒均勻，依次放入芹菜段翻炒，辣椒塊翻炒後放入菱角，翻炒勻，調味即可。