菱角的食用方法 如何吃菱角

1、水煮菱角，材料：菱角500克，大葱、花椒、八角、香葉、鹽適量。做法，將菱角洗淨，浸泡30分鐘左右，用牙刷洗淨縫隙的泥土；準備好材料，大葱切段，薑切片；將洗淨的菱角放入鍋中，倒入清水沒過菱角，放入葱段，薑片，花椒，八角，香葉；蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可。

2、西芹炒菱角，材料：西芹、菱角、鹽、料酒、雞精、澱粉、葱、姜。做法，將西芹洗淨切段，菱角刷洗乾淨，剝去外殼；準備好葱、姜，洗淨，切片備用；鍋中倒水燒沸，放入西芹、菱角，稍煮後撈出；鍋熱油，放葱姜炒香，下入西芹、菱角；加鹽、料酒、雞精調味，翻炒幾下，用水澱粉勾芡，即可。

3、蓮藕菱角排骨湯，材料：排骨、菱角、蓮藕、米酒、水、薑片、鹽。做法，將排骨洗去血水，連同薑片放入鍋內；加水蓋過排骨，放入電鍋燉30分鐘左右；放入蓮藕、菱角，繼續燉煮20分鐘；下米酒和鹽調味，燜煮10分鐘即可。