韭菜白色雞怎麼做 怎麼做韭菜雞
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1、主料:雞腿250g、韭菜50g。
2、調料:食鹽適量、味精適量、雞精適量、白醋適量。
3、準備好食材:雞邊腿,小紅尖椒,韭菜。
4、鍋中放入適量的清水伴少許鹽燒開。
5、放入雞邊腿煮四至五分鐘。
6、將雞邊腿撈出放入涼水中冰個一分鐘左右。有利於收縮雞肉的毛孔,使煮出的雞肉更加鮮嫩。
7、冰至雞邊腿涼卻後再放入鍋中煮上幾分鐘。
8、用筷子穿過雞邊腿的肉厚的部分。抽出筷子不見血水冒出即熟了。將其撈出。
9、再將雞湯舀出半碗放至一邊自然冷卻。
10、將雞邊腿切成小塊。
11、雞肉塊放入冷卻的雞湯中。
12、韭菜切為小末,小紅尖椒切為小節。
13、將韭菜末和尖椒節鋪至雞肉上放入適量的鹽,雞精,味精,白醋即可。
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韭菜
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