小麥粉是不是麪粉 小麥粉是麪粉嗎

1、小麥粉不是麪粉。

2、製作工藝不同：小麥粉不經過脱殼，直接由小麥打磨而成，質感較為粗糙，麪粉則需要先脱殼，然後再打磨，質感細膩光滑；用途不同，小麥粉屬於裏面含有穀物外殼，屬於粗糧，可以促進人體消化，而麪粉屬於細糧，分為高、中、低筋麪粉三種，適合做麪包、麪條、蛋糕等。