怎樣儲存茼蒿 儲存茼蒿的方法

1、使用冷庫貯藏茼蒿，將不受自然條件的限制，能有效的抑制生物體內的酶活性，殺死各種病原菌微生物，同時還能避免茼蒿里面的水分和營養成分流失，降低茼蒿的呼吸作用和葉綠素含量下降，延緩組織老化，從而有效地保持茼蒿外觀品質不受影響。

2、茼蒿冷庫最佳貯藏保鮮温度為2~5℃，要注意庫內温度穩定，過高過低都不行。温度低於-1℃容易凍傷茼蒿葉子影響品質，温度過高會加速茼蒿褐變、萎縮、腐爛，從而失去食用價值。

為了防止茼蒿因失水而造成的幹縮和萎蔫，冷庫貯藏的相對濕度以保持在90%-95%為好，如濕度不足時可在地面噴水或使用微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內濕度穩定。

採用此方法，茼蒿貯藏25天后，外觀依然保持良好，葉子、莖幹呈鮮綠色與入庫時無明顯差異。