茼蒿菜上湯怎麼做 好喝的茼蒿湯做法分享
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1、食材:
茼蒿500克、毛豆米100克、雞蛋2只、食用油適量、鹽適量、味精適量、麻油根據需要。
2、步驟:
(1)茼蒿500克,去除老根子,放在水裏浸泡30分鐘,然後洗淨晾乾。
(2)雞蛋2只,打碎成末,放在碗裏待用。
(3)剝好的毛豆米100克,洗淨待用。
(4)鐵鍋用中火燒熱,放入適量的食用油,放入毛豆米,輕炒一下。
(5)待毛豆米炒得變顏色後,放入洗淨的茼蒿,繼續用大火炒,直至葉子變軟,此時,水分會湛出,然後加入適量的水。
(6)待水燒開後,倒入攪拌好的雞蛋末,繼續繼續大火燒,雞蛋很快就會凝固。此時,再加入適量的鹽。
(7)雞蛋很快燒熟了,加入少許味精,便可出鍋;為了調味,也可淋些麻油。
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