馬肝怎麼做好吃

馬肝可以用以下方法做出好吃的菜餚：

1. 清炒馬肝：將馬肝切成薄片，在加熱的鍋中加入適量植物油，放入蒜末爆炒，然後加入馬肝片翻炒至變色，加入適量鹽、胡椒粉和少許料酒，翻炒均勻即可出鍋。

2. 馬肝炒黃豆芽：將馬肝切成薄片後，將黃豆芽焯水煮熟，撈出備用。鍋中加熱植物油，放入蒜末和馬肝片翻炒至變色，加入黃豆芽和適量鹽、胡椒粉炒勻即可。

3. 馬肝燉山藥：將馬肝切成塊狀，山藥去皮切片。先將山藥放入開水中焯水煮熟，撈出備用。加入植物油的燉鍋中，放入蒜末爆炒，然後加入馬肝塊和適量鹽、醬油、糖、料酒燉煮約30分鐘，最後加入山藥片燉煮5分鐘，即可出鍋。

4. 馬肝煎蛋卷：將馬肝切成薄片，然後將蛋打散。加熱鍋中植物油，將馬肝片浸泡在蛋液中，然後放入鍋中煎至兩面金黃即可。

這些做法可以使馬肝保持嫩滑口感，並且搭配不同的食材，能夠增加菜餚的口味和營養價值。