兔肝怎麼做好吃 兔肝做法
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1、兔肝半斤、生抽一大勺、料酒一大勺、鹽半勺、澱粉半勺、姜蒜適量、泡姜一頭、泡紅椒適量、青椒適量、泡花椒適量。
2、將兔肝用清水洗淨,切片之後再洗淨,濾去血水。放入上述醃料抓勻醃製十分鐘以上為宜。
3、醃製時將上述佐料斜切成條備用。
4、鍋中放油大火熱至八成熱,下兔肝快速滑炒至稍變色,調成中火。
5、放入上述佐料翻炒均勻,加適量生抽、蠔油,可根據口味加入適量胡椒粉、花椒粉,最後根據鹹淡放鹽,滴幾滴香油,出鍋。
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