臘豬肝怎麼做好吃 臘豬肝如何做好吃
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1、食材:臘豬肝一個、胡蘿蔔100克、生薑50克、辣椒200克、辣椒粉50克、食鹽適量、菜籽油或適量、料酒適量。
2、首先將臘豬肝、胡蘿蔔、生薑、辣椒等蔬菜仔細切好備用。
3、將鍋用火加熱,接着在鍋內放入植物油比如菜籽油、花生油什麼的。再接着在鍋內放入薑絲,中火熱油不斷翻炒至薑絲幹香滋潤時,再加入臘肝煎炒。
4、再在鍋中倒少許料酒,再蓋上鍋蓋,用微火把薑絲、臘肝煮上1分鐘左右。
5、然後再在鍋中加入胡蘿蔔、蒜苗並加適量食鹽,在鍋內攪拌着煮熟。
6、再在鍋中加入適量辣椒粉不停翻炒均勻,最後沿鍋壁撒少許水,蓋上鍋蓋燜1分鐘左右便即能出鍋。
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