黃豆豬蹄月子湯的做法

黃豆豬蹄月子湯是一道常見的傳統湯品，被認為有助於產後身體恢復和補充營養。以下是製作黃豆豬蹄月子湯的基本做法：

材料：
- 500克豬蹄
- 150克黃豆
- 適量的薑片
- 適量的枸杞

調料：
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬蹄清洗乾淨，用開水煮沸後撈出備用。
2. 將黃豆用清水泡發2-3個小時，使其變得柔軟。然後將泡發好的黃豆和豬蹄一同放入鍋中。
3. 加入足夠的清水，水量最好能夠蓋過所有的材料。
4. 放入適量的薑片和枸杞，可以根據個人喜好決定薑片和枸杞的用量。
5. 將鍋燒開後改為小火，慢慢燉煮2-3個小時，燉煮的過程中要不時去掉浮沫。
6. 燉煮完畢後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
1. 煮豬蹄時，可以加入一些薑片和料酒去腥味。
2. 燉煮時火候要適中，時間不宜過長，以保留食材的營養。