口蘑豆腐蝦仁湯的做法

口蘑豆腐蝦仁湯是一道美味營養的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 幹口蘑：適量
- 豆腐：適量
- 蝦仁：適量
- 雞蛋：1個
- 葱薑蒜：適量
- 雞精、鹽、白胡椒粉：適量
- 高湯或清水：適量

步驟：
1. 將口蘑温水浸泡30分鐘，切成薄片備用。
2. 豆腐切成小塊，蝦仁剁成細泥備用。雞蛋打散備用。
3. 熱鍋冷油，爆香葱薑蒜，加入蝦仁煸炒至變色。
4. 加入清水或高湯，大火煮沸。
5. 加入口蘑片和豆腐，煮3-5分鐘至口蘑熟軟。
6. 用蛋液慢慢攪拌倒入鍋中，煮至蛋花凝固。
7. 加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉調味，煮沸後即可關火。

口蘑豆腐蝦仁湯做法簡單，湯汁鮮美，營養豐富，適合全家人食用。