蝦仁扒豆腐怎麼做 家常菜蝦仁扒豆腐的做法

1、食材：豆腐300克、蝦仁150克、青豆80克、澱粉少量、白酒少量、番茄醬適量。

2、處理食材，豆腐切塊，清理蝦仁，清洗青豆。

3、蝦仁放入碗中，加兩勺白酒、半勺鹽、兩勺澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。

4、青豆放入沸水中，焯水撈出。

5、豆腐塊放入沸水中加一勺鹽焯水。

6、起鍋熱油，放入蝦仁翻炒，炒熟撈出。鍋底留油，倒入豆腐翻炒，倒入蝦仁翻炒。

7、假如三勺番茄醬翻炒，倒入青豆翻炒，加入兩勺水澱粉翻炒均勻，出鍋。