腐竹和豆皮的區別是什麼 腐竹和豆皮的區別有哪些

1、外形不同：豆皮是豆漿起膜以後，挑出整束晾曬而成；腐竹是攤成又大又薄的塊狀晾乾而成。

2、口味不同：豆皮豆香濃厚；腐竹皮薄性韌。

3、食用方法不同：豆皮常見的烹飪方式有拌涼菜、燒菜、清燉等；腐竹除了拌涼菜、燒菜，還能夠用於煎炸、涮火鍋等。