臘豬皮怎麼做好吃 臘豬皮如何做好吃

1、用料：臘豬皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。

2、將豬肉皮用温水泡上10分鐘後，用水沖洗。然後將洗好的肉皮放入已燒開的鍋裏，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀裏外刮洗。

3、在冷水鍋裏放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。

4、肉皮切成條狀，香乾切片，青椒切菱形片待用。

5、油鍋燒旺後，下少量蒜、薑末煸炒，待炒香後，將肉皮倒進鍋里加適量料酒翻炒，隨後可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃，放入青辣、香乾翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。