油爆蝦怎麼做好吃 油爆蝦的做法
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1、材料:蝦1斤、姜3片、葱1根、鹽1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油適量。
2、蝦挑去蝦線,剪去蝦槍、蝦鬚、蝦腳,洗淨後瀝乾水分。
3、接着在鍋中放入適量的油,等油熱後放入處理好的蝦,炸至蝦殼酥脆的時候撈出來瀝乾油備用。
4、鍋中留適量底油,爆香薑片、葱白。
5、放入炸好的蝦,翻炒片刻。
6、加入鹽、白糖、料酒、生抽和適量清水,大火燒開。
7、最後快速翻炒收汁,關火後再撒入葱段炒勻即可。
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