鱔爆蝦怎麼做 鱔爆蝦的基本做法

1、主料鱔片、蝦球配料香菇、筍片、油菜心調料鹽、味精、糖、蠔油、料酒、澱粉、花生油、胡椒粉、芡湯。

2、鱔片切段，入味，上漿。蝦球入味，上漿。

3、將主料分別用油劃熟撈出。

4、煸炒香菇、筍片，調味，加主料炒勻，勾芡裝盤，用焯熟的油菜心圍邊即可。