芸豆包子的家常做法 家常芸豆包子怎樣做

1、材料：芸豆500克，豬肉200克，水240克，麪粉500克，油20克，酵母5克，味極鮮2勺，葱1根，鹽4克，薑末5克。

2、240g温水中加入5g安琪酵母5g糖，攪勻，攪勻後加入到500g麪粉中，攪成絮狀。

3、揉麪得到光滑的麪糰，醒發。

4、豬肉切塊，加入味極鮮（生抽），葱姜，五香粉，拌勻，靜置。

5、芸豆頂刀切，得到圓圈。

6、熱鍋冷油，加入肉炒制，斷生後加入芸豆同炒，炒制八分熟，根據自己口味加鹽，建議3-5g，盛出冷卻。

7、面發好後，揪成小劑子，擀麪皮包成包子。

8、鍋中加冷水，裝入包子，醒發十五分鐘後開火蒸。