芸豆的幾種做法 怎麼煮芸豆才好吃

1、乾煸芸豆的做法：

芸豆擇好洗淨，鍋內熱油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆縮水變軟盛出備用，鍋中留有底油，用切好的紅辣椒和花椒煸出香味。然後放入薑絲、葱蒜末、豬肉肉片，倒入剛才煸好的的芸豆，加鹽、醬油、糖、麻油調味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋。

2、黑糯米紅棗芸豆粥做法：

各種原料淘洗乾淨，黑糯米、芸豆、薏仁、乾紅棗放到陶缽裏用清水浸泡15分鐘，往陶缽裏注入適量的水，閉上蓋置於灶上，中大火燒開陶缽裏的水後，蓋子揭開留條小縫，以免湯汁外溢，轉小火慢煮，中途不時用木勺攪動粥水，不攪時，就把蓋斜置陶缽口無須閉嚴實。直至鍋中的粥熬到自己喜歡的稀稠程度，放冰糖融化後即可食用。

3、芸豆燉豬龍骨的做法：

先將所有的大料用開水衝一下；將小的大料裝入鋼球調料包中， 大個的放在一邊，鍋中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色，將糖炒到融化直到變成棕色，下入泡過的豬龍骨翻炒，再加入葱段和薑片一起翻炒直至上色，加入沒過原材料的開水，放入調料鋼球和大塊調味料，再加入適量的鮑魚汁，煮上十分鐘後加入泡好的芸豆， 大火煮開， 再煮上三十分鐘；挑出調料料鋼球， 大火繼續煮，適量收汁，再加入鹽和胡椒粉等調味料，煮上五分鐘關火；盛入碗中。