在家怎麼做包漿豆腐 包漿豆腐家常製作方法分享

1、選材採用新鮮大豆，浸豆把大豆侵泡於水裏，去除浮在河面的殘渣，水流量以浸入大豆為標準。在侵泡的全過程中，避免泡豆水體變酸變餿，而影響豆漿品質，依據詳細情況立即換水1次。浸泡時間依據平均氣温不一樣而異，一般是夏季泡豆4-6鐘頭；冬季能延長至9一12鐘頭。

2、打漿把泡好的豆分數次添加磨漿機中，邊加大豆邊放水，碾成豆麪糊，一般是0.5Kg泡豆放水0，5Kg上下，打漿時，加豆放水要勻稱，與磨速協調一致，那樣才可以打磨細緻而嫩滑的豆槳。

4、過濾豆漿一般用濾網布，把磨好的豆麪糊5Kg(約等同於1Kg幹大豆)添加約20℃的温開水2.5Kg，攪拌勻稱後裝進布袋子，吊起來布袋子，用力搖晃，待漿體排出，反覆實際操作3—4次，直到漿體控幹才行。