家常版芸豆燜面的做法 家常版芸豆燜面怎麼做
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1、食材:芸豆300g、五花肉、七八片喜歡也可還多、大葱1根、蒜瓣2-3瓣、食鹽/大醬/味達美/料酒/米醋/蠔油少許、乾紅辣椒1個。
2、先收拾芸豆。
3、兩頭摘完之後再用手把芸豆掰成2-3釐米的小段。
4、熱鍋倒油煸炒五花肉,要把肉裏面的油都靠出來才更香。
5、葱蒜放入炒香,1勺半的大醬兩勺味達美,1勺米醋1勺蠔油放入煸炒。
6、醬炒好之後就倒入芸豆翻炒。多炒一會兒,把芸豆炒至斷生再加水。加水之後先大火燒開煮上2/3分鐘再加麪條。
7、水要多加點,以防幹鍋。加了麪條之後改中到小火燜面。期間要掀鍋看一下是否粘鍋,輕輕攪拌一下。
8、湯汁收的差不多時,撒點葱花就可出鍋裝盤了。
9、裝盤之後再撒點黑芝麻點綴又增香!
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