韭菜雞蛋餡怎麼調 學會了它,不好吃你找我

1、韭菜擇幹，清水洗淨

2、雞蛋打入碗中攪拌均勻

3、拌餡料

方法/步驟

1

將超市買回來的新鮮韭菜擇干將，清水洗淨。然後用力甩出水，晾乾水分，切成細沫（越細越好）備用。

2

雞蛋打入碗中攪拌均勻。鍋內加花生油，倒入蛋液用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固成碎塊後關火。

3

雞蛋自然涼後，加入香油、芝麻醬、白糖、耗油倒入拌好的韭菜中，攪拌均勻，記住最後加適量的鹽。在拌餡料的過程中，我們已經提前將面活好。此時，和好的麪糰已經醒好，全家人一起動手包即可。