用糖薰熟食的小竅門 用糖薰熟食的小竅門方法

1、砂糖薰熟食的正確方法是：

2、用大鐵鍋1個，鍋底鋪上鋸末。

3、撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網，鐵絲網上鋪排整顆葱，葱上放肉，肉皮朝上。

4、蓋上鍋蓋，在鍋下燒火，先用大火把薰料燒起冒煙。薰約10多分鐘，肉上色後即可出鍋。

5、稍涼，刷上香油，切成薄片，裝盤食用。

6、如果有條件的的可以用松針，松樹的針葉，代替糖和茶葉，松針熏製的熟食會有一股淡淡的松香味。