椒麻烤魚的做法 椒麻烤魚怎麼做

椒麻烤魚是一種很好吃的做法主要分為十個步驟，如下。

1、將鯉魚從背部開刀整理，控幹，淋料酒，辣椒粉，孜然粉，鹽巴，醃製半小時。

2、烤魚刷油，烤箱預熱，中層，230度上下火30分鐘，烤到15分鐘再刷一次油！

3、辣椒切圈，大蒜切粗蓉，生薑剁成薑蓉，稱好鮮藤椒，豆豉。

4、將烤好的魚取出入烤魚盤，加入蔬菜。

5、鍋內下菜籽油燒辣給鮮藤椒小火炸出香味。

6、給薑蓉爆香。辣椒，大蒜微微爆香。

7、給開水，料酒，豉油，鹽巴，雞精，白糖，煮沸。

8、將湯汁淋魚背上。

9、榨一個檸檬汁淋魚背上，切一個檸檬片點綴，芹菜葉點綴。

10、煮10分鐘蔬菜都可以吃了，最好是把魚背上的椒麻豆豉趕到湯汁中一起煮湯的味道才夠好！