怎麼做椒麻鴨 椒麻鴨的做法介紹

1、鴨肉(烤鴨)半隻、春筍1顆、黃瓜1根、醬油3大勺、醋2大勺、蒜泥1大勺、香菜適量、芝麻醬2大勺、水6大勺、辣椒油3大勺、白糖半勺、白芝麻1大勺、花椒粉1大勺。

2、做法：黃瓜和筍子(筍子取嫩的部份)切滾刀塊備用。

3、烤鴨用手撕成細絲(鴨骨可用來熬湯)。滾水中加少許鹽,把筍子煮熟。

4、取出濾幹水備用。取一空碗,放入2大匙芝麻醬。

5、加入6大匙水調開(這樣可讓芝麻醬更順滑)。接着放入剩餘各種調料充分調勻。

6、取一個大碗,放入鴨絲,黃瓜和筍子。放入醬汁拌勻就可以了。