蒜蓉九節蝦 蒜蓉九節蝦怎麼做
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1、首先將大蒜切末,葱、姜、辣椒改刀備用。
2、將蝦背開不切斷,去除蝦線,加鹽、料酒、白糖、白胡椒粉醃製。
3、鍋里加入50g色拉油,加入一半大蒜末,小火將熬製,待大蒜變淺金黃色加入剩餘的大蒜末炒熟即可。
4、然後加入小紅辣椒、鹽、白糖、料酒、胡椒粉拌勻。
5、將蝦排放在盤裏,放上蒜蓉,用沸水大火蒸六分鐘取出。
6、蒸好的蝦上淋上蒸魚豉油,撒上葱花,澆上熱油(或蒜油)即可。
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