蒜蓉小龍蝦教程家庭版 蒜蓉小龍蝦的烹飪技巧分享

1、主料：龍蝦700克、大蒜100克、啤酒一罐、食用油適量、鹽適量、生薑適量、大葱一根。

2、輔料：花椒粒適量、香葉適量、八角兩個、味精少量、葱花少量。

3、做法：

（1）第一步先清洗龍蝦，用刷牙刷洗。

（2）刷洗乾淨，再用水沖洗幾下，摘除內臟。

（3）配料準備好。

（4）蝦冷水下鍋，煮沸，再撈出控幹水分。

（5）大蒜剁碎。

（6）大葱切段，喜歡吃辣，可準備一點小米椒。

（7）鍋中倒入食用油，燒熱。

（8）倒入蒜泥大葱，香葉，八角，生薑炒香。

（9）再倒入龍蝦翻炒一會。

（10）倒入啤酒，翻炒一會。

（11）加入食鹽，中火慢燉一會。

（12）大概二十分鐘左右嘗一嘗鹽味合適，即可收汁，加一點味精，翻炒出鍋。

（13）出鍋撒葱花，小米椒即可食用。