豬肺怎麼煮好吃無腥味 豬肺去腥味的技巧

1、把豬肺先泡在水盆裏，不停地輕輕揉抓，把表面與能揉得出來的血水都清洗乾淨。之後把豬肺上部的那條粗粗的氣管口對着水龍頭，或者乾脆就套在水龍頭上。開小點水，直接衝進豬肺裏面。水會順着血管流進去，充盈了大小血管。之後在被水膨脹的豬肺下面用筷子或其它什麼尖的東西戳一下，讓水可以流出來。

這樣一直衝洗，直到把血管裏的血漬都沖洗乾淨為止。這個時候的豬肺會變得灰白灰白的，沒有了血色。

2、把豬肺切成大塊。鍋裏放入適量的水。大火燒沸後，丟進幾塊薑片，幾滴料酒。把切好的豬肺放進去。繼續大火燒開後，攪動一下馬上關火撈出來。再用流動的水沖洗幾次。

經過這樣處理的豬肺腥味已經被去除，可以任由你炒燉了。