酸菜豬肝湯的做法

酸菜豬肝湯是一道具有酸辣口味的家常湯品，下面是製作酸菜豬肝湯的做法：

所需材料：
1. 豬肝：適量
2. 酸菜：適量
3. 姜蒜：適量
4. 青蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 生抽：適量
7. 料酒：適量
8. 鹽：適量
9. 胡椒粉：適量
10. 雞精：適量

步驟：
1. 豬肝切片後用鹽和料酒醃製10分鐘，然後瀝乾備用。
2. 酸菜洗淨切碎，姜蒜切末，青蒜切段備用。
3. 熱鍋燒油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入醃製過的豬肝快速翻炒至變色後盛出備用。
5. 鍋內留少量底油，加入酸菜煸炒出香味。
6. 加入適量的水，煮開後轉小火燉煮10分鐘，使酸菜軟化。
7. 將炒好的豬肝倒入鍋中煮沸，略加胡椒粉、生抽、雞精等調味品調味，繼續煮2分鐘。
8. 最後加入青蒜，拌勻後即可出鍋。

酸菜豬肝湯製作簡單，口感酸辣開胃，是一道非常適合冬季食用的湯品。