豬腳燉土豆的做法

豬腳燉土豆是一道經典的中式家常菜，下面是一種基本的做法：

材料：
- 豬腳：一隻
- 土豆：適量
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 味極鮮醬油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 紅棗：適量
- 枸杞：適量
- 葱段：適量
- 食用油：適量
- 清水：適量

步驟：

1.將豬腳剁成小塊，用開水焯水，去除血水和腥味。

2.鍋中放入適量的食用油，燒熱後加入姜塊，炒出香味。

3.將焯水後的豬腳放入鍋中煸炒片刻，加入適量的料酒炒勻。

4.加入適量的生抽和味極鮮醬油，繼續翻炒均勻。

5.加入清水，稍微沒過豬腳，煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮1小時。

6.將土豆去皮切塊，紅棗洗淨，枸杞泡軟備用。

7.將土豆塊加入燉好的豬腳湯中，煮沸後轉小火燉煮15分鐘。

8.最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，加入紅棗和枸杞燉煮5分鐘。

9.關火，撒上葱段即可。

温馨提示：在燉煮過程中，可以根據個人口味加入其他調料，如枸杞、紅棗、葱姜等，增加風味。燉煮時間可以根據個人口感調整，確保豬腳和土豆都能燉爛入味即可。