夏季晚餐食譜 夏季晚餐食譜介紹

1、鯽魚紅豆湯，首先將鯽魚的內臟、魚鰓、魚鱗等清洗乾淨，然後再加入料酒醃製10分鐘左右。然後將紅豆洗乾淨，浸泡幾個小時，然後再放入鍋里加適量水煮開後再改為小火煮至七成熟。將清洗乾淨的鯽魚放進鍋裏煮，並且還要加入老薑片和大葱段，煮開後再轉為不小火煮30分鐘就可以了，最後加入適量鹽。

2、香菇蒸蛋，香菇挖掉內部，挖下來的香菇切丁，雞蛋打好放少許鹽；雞蛋和香菇丁拌勻，放到挖掉內部的香菇上面；放蒸鍋蒸15分鐘即可，可按個人喜好放別的或沾醬油。

3、甜酸菜花，菜花切除葉梗，改成小朵，洗淨。洗淨的菜花投入旺火沸水鍋中焯熟，撈出過涼，瀝去水，放在容器中鋪平。白糖加少量水入鍋，熬化成濃的糖汁。起鍋冷卻後，調入白醋。再倒入菜花中，並在菜花上面用重物壓緊，浸泡兩天，即可食用。