絲瓜炒魷魚 製作絲瓜炒魷魚的方法

1、材料：絲瓜兩條，魷魚半斤，蒜茸少許，鹽，味精適量，白糊辣粉少許，紹酒半湯匙，色拉油。

2、絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。

3、魷魚洗淨刻花，切成一寸見方的塊待用。

4、油適量加熱至七成熱，放入蒜茸至香味出，再倒入魷魚爆炒，贊酒撈出。

5、少量油倒入油鍋加至六成熱，倒入絲瓜、放入適量鹽，加少許水，加鍋蓋用文火燜五分種。

6、倒入爆炒過的魷魚，加入味精、白糊椒粉，起鍋即成。