清湯排骨湯的做法

清湯排骨湯的做法：

材料:
- 排骨 500克
- 姜塊 3片
- 葱段 2根
- 枸杞 適量
- 鹽 適量

步驟:
1. 將排骨放入滾水中焯水，煮沸後撇去浮沫，然後撈出，沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入清水，放入煮沸的排骨、姜塊和葱段。
3. 大火煮沸後，轉小火煮約1個小時，期間要不時撇去浮沫。
4. 將枸杞放入碗中，加入適量的水浸泡10分鐘，使其發揮出獨特的香味。
5. 湯煮好後，用濾網過濾掉排骨、姜塊、葱段等雜質，只保留清湯。
6. 把過濾的清湯倒入鍋中再次煮沸，加入適量的鹽進行調味。
7. 最後，將浸泡好的枸杞加入湯中，稍微煮沸即可。

這樣一道簡單的清湯排骨湯就完成了，而且營養豐富，清淡美味。可以根據個人口味加入適量的調料來調整口味。