竹蓀銀耳湯的做法

竹蓀銀耳湯是一道傳統的湯菜，主要材料有竹蓀、銀耳和瘦肉。下面是竹蓀銀耳湯的做法：

所需材料：
1. 竹蓀：適量
2. 銀耳：適量
3. 瘦肉：適量
4. 薑片：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量

步驟：
1. 將竹蓀、銀耳和瘦肉分別洗淨備用。
2. 竹蓀泡軟後切成片狀。
3. 銀耳泡軟後，去掉根部，撕成小塊。
4. 瘦肉洗淨，切成薄片。
5. 在鍋中加入適量的水，放入薑片和少許料酒，燒開後倒入竹蓀和銀耳，煮約15分鐘至竹蓀變軟。
6. 接着將瘦肉放入鍋中，繼續煮約5分鐘至瘦肉熟透。
7. 最後加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調味即可。
8. 煮好後即可將竹蓀銀耳湯盛出，即可食用。

温馨提示：
1. 在煮竹蓀和銀耳時，可以根據個人喜好加入適量的紅棗、蓮子等其他材料增加口感。
2. 煮瘦肉時可以事先用薑汁、料酒醃漬一下，提高瘦肉的鮮嫩口感。
3. 如果時間允許，可以將竹蓀和銀耳提前浸泡2小時以上，這樣更容易煮熟。