爆炒山地雞怎麼做 如何做爆炒山地雞

1、食材：雞半隻、香葉300克、幹辣椒200克、八角100克、葱150克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克。

2、雞洗淨斬塊瀝乾水分，根據自己的用餐人數進行調整，土豆切滾刀塊，切菜切段。

3、鍋內放油，放入大蒜，大葱，薑片爆香。

4、放入冰糖，幹辣椒，香葉，八角，桂皮，放入雞塊炒至兩面焦黃。

5、加入適量的水，加入生抽爆炒。

6、加入生抽，老抽，鹽。轉中小火，加蓋燜煮。

7、雞肉裏面加入土豆塊，加蓋燜兩分鐘，就可以開吃。