大鮁魚怎麼做好吃

要做出一道美味的大鮁魚，以下是一個簡單的做法：

所需材料：
- 大鮁魚（去內臟和鱗片）
- 鹽
- 白胡椒粉
- 生薑
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 食用油
- 鮮香菇
- 胡蘿蔔
- 青紅椒

步驟：
1. 魚進行醃製：將魚在外表和內部刷上鹽和白胡椒粉，稍微按摩幾分鐘，然後加入少量薑片、蒜末、料酒和生抽，醃製約15-30分鐘。
2. 準備配菜：將鮮香菇、胡蘿蔔、青紅椒切成適當大小的塊狀備用。
3. 熱鍋加入適量食用油，放入醃製好的魚，煎至兩面金黃，取出備用。
4. 在同一鍋中加入薑片和蒜末，翻炒出香味後，加入胡蘿蔔翻炒幾分鐘。
5. 加入鮮香菇和青紅椒，翻炒至熟。
6. 放入煎好的魚，再加入適量的生抽和料酒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮5-10分鐘，直到魚熟透。
7. 翻轉魚身，然後再燉煮5-10分鐘。
8. 出鍋前，可以根據個人口味調整鹽和其他調味料的用量，翻煮1-2分鐘即可。

現在，一道美味的大鮁魚就做好了，可以搭配米飯或者麪條一起享用。