血皮菜炒豬肝的做法

血皮菜炒豬肝是一道營養豐富、口感豐富的菜品。以下是製作血皮菜炒豬肝的簡單做法：

材料：
- 血皮菜
- 豬肝
- 大蒜
- 生薑
- 料酒
- 鹽
- 生抽
- 雞精
- 胡椒粉
- 食用油

步驟：
1. 將豬肝切成薄片，用料酒和鹽醃製15分鐘。
2. 血皮菜洗淨後切段，大蒜和生薑切末備用。
3. 鍋中倒入適量的食用油，加入蒜蓉和薑末炒香。
4. 加入醃製好的豬肝翻炒，豬肝變色後撈起備用。
5. 鍋中再加入適量的食用油，放入血皮菜翻炒至變軟。
6. 加入煮熟的豬肝繼續炒勻。
7. 調入適量的生抽、雞精、胡椒粉和鹽，翻炒均勻至熟透即可。

温馨提示：
- 炒豬肝時注意火候，不宜過熟，以免影響口感。
- 血皮菜炒制時間不宜過長，以保持其脆嫩口感。
- 可根據個人口味調整調料的用量。