清燉排骨湯的做法 最正宗的做法

清燉排骨湯是一道家常湯品，以清淡的口感和鮮美的排骨味道而聞名。以下是最正宗的清燉排骨湯的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 姜：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨後，用刀颳去表面的血水和雜質。
2. 鍋中注入適量清水，放入排骨，加入料酒和薑片。
3. 大火將水煮沸後，撇去浮沫。然後改用小火慢燉。
4. 燉煮約1小時，期間需不斷撇去浮沫。
5. 加入適量鹽，繼續慢燉30分鐘至1小時，直到排骨燉爛入味即可。
6. 將湯汁倒入碗中，撒上葱花或香菜作為裝飾。

提示：
- 在燉煮過程中，可以適量加入清水，保持湯汁的濃稠度。
- 燉煮時間可以根據個人口感調整，如果希望口感更軟爛，可以延長燉煮時間。
- 清燉排骨湯非常適合搭配米飯或麪條食用，營養豐富又美味可口。